京都老舗料亭の鍋、おせち、贈り物、お取り寄せ

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[瓶詰セット]京楽(2本セット)

厳選された良質な山海の素材をこだわりの製法で、手間暇惜しまず上品な味わいに仕上げた“京風味覚セット”。
百二十余年の歴史を誇る、老舗料亭の職人の技に支えられた自慢の品を揃えました。選りすぐった素材の本来の味を「京料理」を原点に、うまみそのままに生かして仕上げた、目にも楽しく味わって美味しい詰合せです。
京大和名物の「丹波黒豆」を中心に、京都ならではのバリエーションを加えたゆとりの逸品。長年、食通のお客様にご愛顧いただいているお品をお届けいたします。

内容物:
丹波黒豆各約180g、栗約160g
賞味期限:
常温で6ヶ月

「おうちで黒豆を煮たことがありますか?」

例えば、「黒豆」は、おせちの代表的な素材ですが、ご家庭で作ると「もどし時間が足りなかったのか、黒豆の皮がシワシワになってしまった」「煮過ぎてしまって、黒豆の皮が破れてしまった」「どうしても表面にツヤがでない」「味の染みこみが悪い」・・・・・

などなど、いろいろな失敗例を耳にします。

京大和自慢の逸品「丹波黒豆」は、料亭の職人の技を最大限に生かし、丹波産黒豆の素材の持ち味を引き出した、老舗料亭ならではの仕上がりです。そのふっくらとした形、つややかな色、そして風味を生かしつつもしっかと染みこんだ味わい。

熟練の職人の研鑽を積んだ味の冴えを、ぜひ一度その目で舌でお試し下さい。 それ以外の商品も、全て妥協を許さない素材選びに始まり、料亭ならではの秘伝の製法で、うまみを生かし洗練された味に仕上がっております。

老舗の長い歴史と技術で、風味、香りを大切に仕上げました。伝承の味と真心をお楽しみ下さい。

おせちに華やぎと贅を添えて・・・

「丹波黒豆」「栗甘露煮」は、甘みをおさえて味付けした丹波産の黒豆と栗の詰合せで、おせちの人気メニューとしても、そのままお使いいただけます。 ご家庭ではなかなか出すことの出来ない、料亭ならではの職人の技の冴えをお楽しみください。

なめらかな口当たりと、素材を生かした甘み、ほっこりした食感が特長です。 形よく、色つや美しく、食べるのが惜しくなる逸品と、ご好評をいただいております。

≪商品のご案内≫

丹波黒豆
〜「ふっくら」「ツヤツヤ」が自慢です!〜

京大和自慢の逸品「丹波黒豆」は、料亭の職人の技を最大限に生かし、丹波黒豆の素材の持ち味を引き出した、老舗料亭ならではの仕上がりです。
厳選した丹波産の黒豆を、長時間かけてツヤよくふっくらと炊き上げつややかに仕上げました。なめらかな口当たりと、素材を生かした甘み、ほっこりした食感が特長です。
形よく、ツヤよく、そして風味を生かしつつもしっかと染みこんだ味わい。
ご家庭ではなかなか出すことの出来ない、熟練の職人の研鑽を積んだ味の冴えを、ぜひ一度その目で舌でお試し下さい。
お正月のおせちやお祝い事のお料理に、料亭の技に裏打ちされた華やぎを添えます。
〜 話題のスーパー健康食材 〜
また、黒豆には、今話題のイソフラボンをはじめとして、特殊なミネラルやポリフェノールが豊富に含まれていて、血液をサラサラにし、ダイエットにも効果があると言われています。
さらに、黒豆の煮汁を飲むことにより血圧が下がるという効果も実証されています。
そんなスーパー健康食材だからこそ、美味しく体に取り入れたいですね。

栗甘露煮
〜 ツヤツヤの栗がごろっと入っています 〜

手間ひまかけて鬼皮、渋皮を1つ1つ丁寧に剥き取り、栗の風味を十分に生かす上品な味付けで、程よい甘さまでじっくり煮詰めてできた、艶やかな栗の甘露煮です。秋の味覚をぎゅっととじこめました。 厳選した大粒の栗を使って、上品な薄味仕立てでやさしい風味と味わいに仕上げたことで、おせち料理の人気の品が、ぐっと料亭風に。職人ならではの、丹精込めた手づくりの逸品をお楽しみください。
〜 大粒の栗だから贅沢な栗おこわも 〜
栗には、ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富に含まれており、疲労回復、高血圧予防に効果があるとされているので、病中病後の方や、お子さま、ご年配の方に最適の滋養食品です。程よい甘さに仕上がっておりますので、そのまま和菓子感覚でお茶うけにしたり、お子様のおやつとしても美味しく召し上がっていただけます。また、大粒の栗のうまみを生かして「栗おこわ」にするのもオススメです。

【原材料】

  • 丹波黒豆
    黒大豆、砂糖、ソルビトール、保存料
  • 栗甘露煮
    栗、砂糖、水飴、ソルビット液、着色料(くちなし)

価格

3,500円(税込3,780円)
送料別

注文数

 

12/27〜1/9のお届け日はご指定いただけません。

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