京都老舗料亭の鍋、おせち、贈り物、お取り寄せ

京都老舗料亭の鍋、おせち、贈り物、お取り寄せ




京都老舗料亭の鍋、おせち、贈り物、お取り寄せサイトのトップページ > 京都老舗料亭の鍋、おせち、贈り物、お取り寄せサイトの商品ラインナップ > [瓶詰セット]祥楽(6本セット)

[瓶詰セット]祥楽(6本セット)

百二十余年の歴史を誇る、老舗料亭の職人の技に支えられた自慢の品を揃えました。選りすぐった素材の本来の味を「京料理」を原点に、うまみそのままに生かして仕上げた、目にも楽しく味わって美味しい詰合せです。京大和名物の「丹波黒豆」を中心に、京都ならではのバリエーションを加えたゆとりの逸品。長年、食通のお客様にご愛顧いただいているお品をお届けいたします。

内容物:
鞍馬・しじみ時雨各約70g、志そちりめん・華こんぶ各約60g、海苔茸約120g、丹波黒豆約90g
賞味期限:
常温で6ヶ月

おうちで黒豆を煮たことがありますか?

「黒豆」は、おせちの代表的な素材ですが、ご家庭で作ると「もどし時間が足りなかったのか、黒豆の皮がシワシワになってしまった」「煮過ぎてしまって、黒豆の皮が破れてしまった」「どうしても表面にツヤがでない」「味の染みこみが悪い」・・・などなど、いろいろな失敗例を耳にします。

京大和自慢の逸品「丹波黒豆」は、料亭の職人の技を最大限に生かし、丹波産黒豆の素材の持ち味を引き出した、老舗料亭ならではの仕上がりです。そのふっくらとした形、つややかな色、そして風味を生かしつつもしっかと染みこんだ味わい。

熟練の職人の研鑽を積んだ味の冴えを、ぜひ一度その目で舌でお試し下さい。

京風「お茶漬けの友」の傑作

炊きたてごはんとの相性は、いうまでもありませんが、「志そちりめん」「華こんぶ」「しじみ時雨」などは、おろしわさびをちょこっと添えれば、本格料亭のお茶漬けがご家庭で手軽に楽しめます。

また、ごはんに混ぜて、おにぎりにしても美味しく召し上がっていただけます。

おせちに華やぎと贅を添えて・・・

甘みをおさえて味付けした丹波産の黒豆は、おせちの人気メニューとしても、そのままお使いいただけます。ご家庭ではなかなか出すことの出来ない、料亭ならではの職人の技の冴えをお楽しみください。

なめらかな口当たりと、素材を生かした甘み、ほっこりした食感が特長です。形よく、色つや美しく、食べるのが惜しくなる逸品と、ご好評をいただいております。

野趣あふれる旬の味わい

「鞍馬」「海苔茸」は、五三竹や、タラの芽、実山椒、しめじなどの旬の季節の山の幸をふんだんに使って、料亭のおだしで贅沢に炊いた、野趣あふれる味わいです。

香りや歯ざわりを生かした、独自の製法ならではの、素材と技の絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。

≪商品のご案内≫

丹波黒豆
〜「ふっくら」「ツヤツヤ」が自慢です〜

京大和自慢の逸品「丹波黒豆」は、料亭の職人の技を最大限に生かし、丹波黒豆の素材の持ち味を引き出した、老舗料亭ならではの仕上がりです。
厳選した丹波産の黒豆を、長時間かけてツヤよくふっくらと炊き上げ、つややかに仕上げました。
なめらかな口当たりと、素材を生かした甘み、ほっこりした食感が特長です。
形よく、ツヤよく、そして風味を生かしつつもしっかと染みこんだ味わい。
ご家庭ではなかなか出すことの出来ない、熟練の職人の研鑽を積んだ味の冴えを、ぜひ一度その目で舌でお試し下さい。
お正月のおせちやお祝い事のお料理に、料亭の技に裏打ちされた華やぎを添えます。
〜 話題のスーパー健康食材 〜
また、黒豆には、今話題のイソフラボンをはじめとして、特殊なミネラルやポリフェノールが豊富に含まれていて、血液をサラサラにし、ダイエットにも効果があると言われています。
さらに、黒豆の煮汁を飲むことにより血圧が下がるという効果も実証されています。
そんなスーパー健康食材だからこそ、美味しく体に取り入れたいですね。

志そちりめん
〜 山椒じゃなくて、「しそ」のわけは? 〜

世の中にたくさん出回っている「ちりめん山椒」とは一線を画す、しっとり薄塩のちりめんと、しその実の組み合わせを、料亭の職人が丹誠込めて炊きあげた逸品。京大和のオリジナルです。
ピリリとした山椒の風味で、ちりめんのほのかな風味を消してしまわないようにとの配慮から、あえて風味さわやかなしその実をちりめんと合わせて京風の味付けで炊き上げました。
〜 カルシウム、鉄分を美味しく補強 〜
はんなりとしたおじゃこの甘味に、しその実の風味が程よく利いて味を引き立て、大変上品な味付けです。
アツアツのごはんに乗せて、またお茶漬けにも、混ぜこんでおにぎりにしても美味しく召し上がっていただけます。
料亭ならではの技と知恵で作られた、ひと味違う「志そちりめん」。
カルシウム、鉄分をおいしく補給していただけます。

華こんぶ
〜 ベーシックだからこそこだわりたい 〜

選りすぐりの昆布を伝統の味で包み込んだ、料亭ならではの上質な塩昆布を、食べやすく細切りにしました。上品な味わいをお楽しみください。
〜 おすすめレシピあれこれ 〜
まずは定番のお茶漬け。
単品でも美味しく召し上がれますが、ほかの具材、例えば、鮭の塩焼きや、焼きのり、梅干などと組み合わせていただくと、昆布の風味が溶け出しコクが加わって、味付けのアクセントとして最適です。
アツアツのお茶とわさびを添えれば料亭のお茶漬けのできあがりです。
あとは、巻き寿司や玉子巻きに干瓢代わりに入れていただくこともできますし、そのまま薄切りのきゅうりと和えれば、上品な風味の超簡単なお酒の肴に。
また、和風パスタの隠し味としてもご利用いただけます。

しじみ時雨
〜 しじみと山椒のマリアージュ 〜

料亭ならではの技を生かして味付けをし、実山椒を少量加えることで、貝の独特の香りを和らげ味に深みとコクを与えています。
しじみは良質のアミノ酸が豊富で、ミネラルや鉄分もたっぷりなため、眼と肝臓にいいといわれています。
そのヘルシー素材であるしじみを、砂抜きの手間もなく、丸ごと食べられるところもうれしいですね。
アツアツごはんにはもちろん、このお茶漬けはハマってしまう美味しさです。
ちょこっとわさびを添えていただければ、二日酔いでお疲れのときにもサラサラっと召し上がっていただけ、肝臓にも優しい一石二鳥のお茶漬けです。
また、人参や油揚げなどと共にごはんに炊き込みますと簡単に美味しい釜飯の出来上がりです。

鞍馬
〜 春の風情をぎゅっと詰めこんで 〜

小さくてかわいらしい新鮮な五三竹(こさん竹)と、春の息吹を感じるタラの芽、そこにピリリと風味をきかせる実山椒。この素材の絶妙のハーモニーの風味を生かす方法で、料亭の職人が考えて味付け、炊き合わせました。
そのままでお酒の肴としてはもちろん、お蕎麦に乗せれば、お手軽に美味しい山菜そばが召し上がれます。
さらに山菜おこわの具材としても幅広くご利用いただけます。

海苔茸
〜 ただの佃煮じゃありません! 〜

厳選された岩海苔と選び抜かれた調味料を使用し、料亭ならではの製法で海苔の風味を損なわずに仕上げた自慢の佃煮。
海の幸の香り高い海苔をベースに、山の幸のしめじを贅沢に混ぜ込んだ風味豊かな海苔茸です。
そのままご飯にのせても、お茶漬けにしても美味しく召し上がっていただけます。
海苔に含まれる話題の栄養素「フコイダイン」で血液もサラサラに。
海藻ときのこのヘルシーパワーがうれしい健康的な逸品です。

価格

5,500円(税込5,940円)
送料込

注文数

 

12/27〜1/9のお届け日はご指定いただけません。

【原材料】

  • 丹波黒豆
    黒大豆、砂糖、ソルビトール、保存料
  • 志そちりめん
    ちりめんじゃこ、しその実、醤油、砂糖、酒、調味料
    ※原材料の一部に小麦を含む
  • 海苔茸
    しめじ、海苔、砂糖、醤油、水飴、調味料
    ※ 原材料の一部に小麦を含む
  • 華こんぶ
    昆布、醤油、砂糖、調味料
    ※原材料の一部に小麦を含む
  • しじみ時雨
    しじみ、鰹、酒、みりん、砂糖、生姜、醤油、調味料
    ※原材料の一部に小麦を含む
  • 鞍馬
    五三竹、たらの芽、実山椒、醤油、酒、食塩、砂糖、調味料
    ※原材料の一部に小麦を含む
ページトップへ