関西財界人の方々の優雅な趣味から生まれました

戦前、関西の財界人で狩猟を趣味とする方々は、よく滋賀の琵琶湖へ狩りに行かれたそうです。
琵琶湖の鴨を獲ったお客様が、帰り道に京大和へ立ち寄り「この鴨で、鴨鍋を作ってくれ」とおっしゃいました。
これが京大和の冬の名物となって久しい、「焼き目香ばし鴨鍋」の誕生です。

• 2〜3人前　 9,500円 (税・送料込）
• 4〜5人前　 13,500円 (税・送料込）
• ただし、一日限定10セットのみの販売となります
• 美味しく召し上がっていただくため、賞味期限はお届け日の翌日までとなります

香ばしい焼き目のついた鴨

寒い冬の時期がことのほか美味しい鴨に、香ばしい焼き目をつけました。 その一手間が特有のくさみを取り、ジューシーな鴨肉を存分に味わっていただけます。

山椒のピリリときいた「鴨つみれ」

つみれが苦手な方でも、いくつも食べられると評判の大人の味付け。 丁寧に作られたつみれの、山椒の風味が食欲をそそります。

寒さが厳しいこの時期、京野菜が美味しい！

繊細な料亭特製だしの風味を損なわないように、寒さの厳しいこの時期が一番美味しい京水菜、九条葱、きのこなどの京野菜、豆腐、湯葉、生麩、小餅などを詰め合わせました。 「目にも美味しく」という料亭ならではの心配りで、美しくカットし盛付けてあります

おだしも全てセット済み！鍋さえあれば、すぐ召し上がれます

選りすぐった厳選素材を京大和の厨房で調製し、食べやすい大きさにカットしてお届けいたしますので、ご自宅でお鍋に入れればすぐに召し上がれます。
大根や人参などのゆでるのに時間のかかるお野菜は “下茹で済み” という芸の細かさ。
お夕食の準備もいらず、フタを空ければ、すぐ召し上がっていただけるという、この手軽さがなんといってもうれしいですね。
さらに鴨鍋の味を決める、料亭秘伝の特製だしが、鴨のうまみを最大限に引き出します。

お鍋の後のお楽しみ♪鴨雑炊

美味しくお鍋を召し上がられたあとは、鴨や京野菜のうまみたーっぷりのおだしでお雑炊をお楽しみください。
体の芯までほっかほかにあったまること、間違いありません。